Text copied to clipboard!
Название
Text copied to clipboard!Координатор кухни
Описание
Text copied to clipboard!
Мы ищем координатора кухни, который будет отвечать за эффективную организацию работы кухни, контроль качества блюд и соблюдение санитарных норм. Эта должность требует отличных организационных навыков, способности работать в команде и умения быстро принимать решения в условиях высокой нагрузки. Координатор кухни играет ключевую роль в обеспечении бесперебойной работы кухни, взаимодействуя с поварами, помощниками и обслуживающим персоналом.
Основные задачи включают планирование смен, контроль за выполнением стандартов приготовления и подачи блюд, а также обеспечение наличия необходимых продуктов и оборудования. Координатор кухни также отвечает за обучение новых сотрудников, проведение инструктажей по технике безопасности и санитарии, а также за решение возникающих в процессе работы проблем.
Кандидат должен обладать опытом работы в сфере общественного питания, знанием санитарных норм и стандартов HACCP, а также навыками управления персоналом. Важно уметь работать в условиях многозадачности, сохранять спокойствие в стрессовых ситуациях и эффективно коммуницировать с коллегами.
Работа координатора кухни требует высокой степени ответственности, внимательности к деталям и стремления к постоянному улучшению качества обслуживания. Мы ищем человека, который будет не только следить за процессами, но и вдохновлять команду на достижение высоких результатов. Если вы любите порядок, умеете организовывать рабочие процессы и хотите развиваться в сфере общественного питания — эта вакансия для вас.
Обязанности
Text copied to clipboard!- Организация и координация работы кухни
- Контроль качества приготовления и подачи блюд
- Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности
- Планирование графиков смен и распределение задач
- Обучение и наставничество новых сотрудников
- Взаимодействие с поставщиками и контроль запасов
- Решение конфликтных ситуаций и оперативное реагирование на проблемы
- Ведение отчетности и документации
- Контроль за техническим состоянием кухонного оборудования
- Обеспечение соблюдения стандартов HACCP
Требования
Text copied to clipboard!- Опыт работы на кухне или в сфере общественного питания от 2 лет
- Знание санитарных норм и стандартов безопасности
- Навыки управления персоналом и планирования
- Умение работать в условиях многозадачности
- Ответственность и внимательность к деталям
- Хорошие коммуникативные навыки
- Знание основ кулинарии и технологических процессов
- Готовность к работе в сменном графике
- Умение быстро принимать решения
- Навыки работы с документацией и отчетностью
Возможные вопросы на интервью
Text copied to clipboard!- Какой у вас опыт работы в сфере общественного питания?
- Какие санитарные нормы вы знаете и применяете на практике?
- Как вы организуете работу команды на кухне?
- Как вы решаете конфликтные ситуации в коллективе?
- Какие меры вы принимаете для обеспечения качества блюд?
- Как вы обучаете новых сотрудников?
- Как вы контролируете наличие продуктов и оборудования?
- Как вы справляетесь со стрессовыми ситуациями?
- Какие стандарты HACCP вы применяли в своей работе?
- Почему вы хотите работать координатором кухни?
